Arctic seafood

Applicant
Akvaplan-niva AS
Troms
Partner
North Chamber of Commerce and Industry, med flere
Murmansk
Prosjekt størrelse
210 000 NOK
Prosjekttype
Næring
Prosjektstart dato

Number of participants in the project

Project total
10

­­

Kartlegging og kunnskapsoverføring mellom Finnmark og Murmansk innen tradisjonsmat og kulinarisk innovasjon basert på ressurser fra havet. Gjennom samarbeid mellom dedikerte restauranter, utdanningsinstitusjoner og reiselivet, vil en i et forprosjektet knytte sammen lokal kvalitetsmat og reiseliv. I Finnmark skal en lære om og ta i bruk tradisjonsrik og eventuelt innovativ kokkekunst fra Murmansk og vice versa gjennom organisert opplæring og utveksling av fagressurser.